水キムチ
暑い日が続いていますね〜
ドキンちゃんも毎日プールで遊んでご機嫌です♡
最近暑くて…冷たい麺類が食べたくなります。
そういう時食べたくなるのが、キムチ❣️
日本の実家ではキムチが常にお家にあったけど…こちらではそういう訳にはいかないし、身体が弱っている私は(骨髄検査Aplastic anemiaの記事も良かったらご覧ください)お店で買うキムチもちょっと衛生面で信用できない…
ということで自分で即席キムチを作っているんです❣️
ずっと普通のキムチを作っていたけど…
今日は水キムチを作ってみました❣️
ドキンちゃんも美味しく食べてくれました❣️
まず白菜をきれいに洗って切って塩をして一晩放置(サランラップした上に重石を乗せて置くとより良し)。白菜がしなっていたら塩を洗い流してキツく絞ったら、ニンニクと生姜チューブを適量入れて粉唐辛子と桃の缶詰の汁を入れると即席キムチの完成❣️水キムチはそれにお米の研ぎ汁(１回目は捨てて２回目入れた水)を一度鍋で沸騰させ冷ましておいた水を入れたら完成❣️
簡単なので良かったらお試しあれ〜♪