おすすめ和風大根カレー
もう今日は何もする気が起きないし…テイクアウトかな…と思っていた私！
ただ、我が家のドキンちゃん便秘気味でハンバーガーとかジャンクは食べさせたくないな…と思ったので、そろそろドキンちゃんとパパがお腹空いた〜と言ってくる時間が迫っていたけれど、重い腰をあげて料理を開始することに！
後30分も無いのにある材料は…
冷凍庫に細切れの豚肉と冷蔵庫に大根１本、そしてドキンちゃんのおばあちゃんから頂いた少しのブロッコリーとケール…あとは冷蔵庫に残っていた少しの残り野菜…
大根とか調理時間必要だし
もう無理かも？！と思ったのですが
そこから力を発揮するのが私なのです！
最近カレー大好きのドキンちゃん！
中辛と辛口を混ぜる大人の味でへっちゃら。
なので和風大根カレーにしよう！初めてだけど笑笑
結果は本当に美味しいからおすすめ！
カレーうどんの出汁風味にすれば大根もカレーに合うのではと思ったから和風！
お肉を炒めて(何肉でもOK。ちなみにミンチ肉でもいいと思います❣️ある物で)小さく切った大根を同じ鍋に加えちょっと炒めたら、白だしとお水を加えてグツグツ。(ここで少しだけ残っていたにんじんを細く切って加えたけど残り野菜何入れてもOKだと思います。)
火を止めてルーを入れて溶かしたら完成！！
早だきご飯28分が炊き上がるより前にカレー仕上がった〜❣️
なので付け合わせのサラダも添えて、美味しく夕飯頂きました！
残ったカレーは明日うどん出汁を作って少し柔らかくした後、うどんにかけてカレーうどんにしようと思います！